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Tout le monde connaît son fameux discours « I have a dream », prononcé le 28 août 1963, le jour de la « marche pour les droits civiques », à Washington. Deux ans plus tard, en 1965, en visite à Paris, le pasteur et militant Martin Luther King accordait un entretien à un journaliste de l’émission « Présence protestante ». Découvre cette archive de l’INA.

Pour cette escale en trois temps – du Mexique, sa terre natale, au Québec, en passant par le Pays basque –, il se pare de ses plus beaux atouts. Loin des versions hybrides qui inondent les marchés (et sans doute nos assiettes), ces maïs d’exception offrent des spécificités et des couleurs à nulles autres pareilles. De quoi s’inviter sur les plus grandes tables et nous donner envie de le consommer de l’entrée au dessert. Enfin, c’est à vous de décider !