« Passion pizza » : la pizza, c’est la (leur) vie !

Dans le milieu de la pizza, il existe différents concours nationaux et internationaux (Paris, Vegas, Naples, Rome...), mais le plus prestigieux est celui qui se déroule chaque année à Parme. À l’approche de l’événement, le compte à rebours est lancé. Il ne reste que quatre semaines à Laura, Mathilde, Antonio et Marco, Maxime et Jérémy pour peaufiner leurs recettes et sortir du four, le jour J, THE pizza. Pour ces six jeunes Français, l’enjeu est énorme. Car gagner le Championnat du monde de la pizza à Parme, « c’est un peu comme remporter un ballon d’or au football » !

Laura, 20 ans, sacrée championne du monde à Rome en 2022, sert à ses clients sa fameuse recette gagnante : une pizza avec de la crème de basilic, des tomates cerises, de la burrata, du guanciale caramélisé, du sel noir américain et un peu de vinaigre de myrtille... (tu salives, hein ?). Son objectif à Parme ? La catégorie « pizza classique » (recette libre). En attendant, elle s’entraîne avec son père.
À Montélimar, Maxime, véritable acrobate de la pâte, et champion du monde freestyle, élabore son nouveau show pour Parme.
Depuis Cognac, Mathilde se rendra à Parme pour la première fois et concourra dans la catégorie « pizza napolitaine ». Gagner le championnat du monde serait pour elle un « tremplin énorme »…
Pour Marco et Antonio, qui baignent dans la pizza depuis qu’ils sont tout petits, c’est l’objectif « pizza  a due » (une pizza réalisée par un pizzaïolo et un chef) qui est visé. Remporter ce concours serait un bel hommage familial pour ces garçons issus d’une famille de restaurateurs italiens sur trois générations.
Dans l’Ain, Jérémy tente d’élaborer une pizza sucrée. Car c’est dans la catégorie « pizza dessert » qu’il concourra à Parme.

Entre quête d’inspiration, répétitions, apprentissage de gestes précis et tests de cuisson parfaite, Passionpizza nous plonge dans les coulisses du plus prestigieux championnat du monde de pizza. Et si certains de nos pizzaïolos Frenchies — entourés de leurs mentors, leurs amis et leur famille — sont déjà de grands champions, d’autres débutent dans l’univers des concours. Mais tous sont animés par une même passion. Car la pizza, c’est la (leur) vie !

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