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Soirée « Échappées belles »
📺 Samedi 2 décembre sur France 5 et France.tv

21h - La Grèce gourmande
Berceau de la civilisation occidentale, la Grèce accueille chef Anto pour lui proposer un voyage où la gastronomie est une odyssée à travers l'histoire et la culture du pays. Les olives, le fromage, dont la célèbre feta, l’origan, les légumes gorgés de soleil et les poissons fraîchement pêchés sont des incontournables de cette cuisine riche en saveurs. Si son authenticité est indéniable, c’est sans nul doute grâce à sa tradition de production et de récolte. La Grèce est un pays qui valorise les terroirs, où les habitants vivent de leur production et cultivent leurs potagers, vergers et oliveraies bien souvent en famille, et où il n’est pas rare que l’on troque entre voisins miel contre feta, figues contre cédrats, à mille lieux de l’agriculture intensive. Les tavernes traditionnelles qui jalonnent ses terres cultivent l’art du mezzé et offrent à chacun la possibilité de déguster une multitude de plats typiques. Du fameux souvlaki aux brochettes de viande grillée accompagnées de délicieuse sauce tzatziki, en passant par sa célèbre moussaka, chaque bouchée est un voyage au cœur des saveurs authentiques de la Grèce. Les douceurs sucrées grecques ne sont pas en reste, avec des pâtisseries telles que les baklavas, les loukoums et le fameux yaourt grec nappé de miel.

22h30 - Le Larzac, la terre en partage (rediffusion)
Où sont les héritiers des compagnons de lutte du Larzac ? C'est ce que Sophie Jovillard va découvrir dans ce numéro « très vert » d'Échappées belles.
Le Larzac c'est surtout le pays des grands espaces, une terre d'engagements, un sanctuaire de l'agropastoralisme méditerranéen et d'une superbe nature à contempler. 

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La Grèce, lieu d'origine des Jeux Olympiques, a instauré cette tradition il y a des millénaires pour célébrer l'harmonie entre le corps et l'esprit. Ces jeux ancestraux ont perduré à travers l'histoire, symbolisant l'excellence athlétique et la paix universelle, unissant les nations dans une compétition pacifique et inspirante.

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