Titulaire d’une maîtrise en droit public de la faculté de Rennes, Yannick Letranchant poursuit ses études à l’école de journalisme de Bordeaux. En 1989, il fait ses débuts à France 3 Rennes en tant que rédacteur reporter avant de rejoindre Télématin, puis en 1990, il rejoint le service économique et social de France 2. Pendant huit ans, il est successivement grand reporter, puis chef du service économie au sein de la chaîne. 
Entre 1998 et 2008, il exerce les responsabilités de rédacteur en chef adjoint puis rédacteur en chef des journaux télévisés de France 2.

Entre 2008 et 2010, il devient directeur adjoint de la rédaction de France 2 puis directeur des journaux télévisés nationaux. 
À partir de 2010, il occupe le poste de directeur de la coordination des rédactions de France Télévisions.

En 2014, il est nommé directeur de France 3 Nord-Ouest et, en 2015, le groupe France Télévisions lui confie une nouvelle mission en tant que directeur délégué en charge du réseau régional de France 3. De 2017 à 2020, il exerce les fonctions de directeur de l’information du groupe.

Yannick Letranchant est directeur des opérations spéciales de l’information et des antennes de France Télévisions depuis septembre 2020.

Depuis 2021, il est également producteur du Téléthon.