Diplômé de Science Po (Master 2 – Affaires publiques), Stéphane Sitbon-Gomez débute sa carrière en 2009 en tant qu’assistant parlementaire au Parlement européen. En 2010, il devient directeur de cabinet au sein du Conseil régional d’Île-de-France. De mai 2012 à avril 2014, il est nommé conseiller spécial auprès de la ministre de l’Égalité des territoires et du Logement.

En août 2015, il rejoint France Télévisions en qualité de directeur de cabinet de la présidente Delphine Ernotte Cunci. En parallèle, il est nommé en 2018 directeur de la transformation pour coordonner les projets transverses du groupe.

Stéphane Sitbon-Gomez est directeur des antennes et des programmes de France Télévisions depuis septembre 2020.