Titulaire d’un DESS de gestion financière et comptable (Paris II) et diplômé de l’École supérieure de commerce de Paris, Laurent-Éric Le Lay débute sa carrière chez Carat TV en 1990, où il a la charge des projets de développement auprès du directeur général.

En 1993, il devient directeur d’Eurosport Entreprises : il prend en charge l’implantation d’Eurosport en Espagne, Eurosport News et lance l’activité digitale d’Eurosport avec la création d’eurosport.com. En 2001, il est nommé directeur d’Eurosport France puis en 2003, directeur général délégué TV et Digital. En 2006, Laurent-Éric Le Lay devient président-directeur général du groupe Eurosport.

En parallèle, 2001 à 2015, il est également responsable des achats de droits sportifs des antennes du groupe TF1.

En 2013, il exerce les fonctions de président-directeur général de TF1 Publicité et, à ce titre, est membre du comité exécutif du groupe TF1.

Laurent-Éric Le Lay rejoint France Télévisions en septembre 2016 en tant que directeur des sports.